3月 11, 2018

給油麻地的情書

蔚藍天空，群樹環抱，榕樹頭天后廟前，樹蔭下的空地，

聚集了不少人，無家者、遊客、長者、孩童，

不分種族背景身份，共享這片空間……

油麻地居民慧惠筆下的榕樹頭天后古廟畫作，光彩奪目，

跟平日廟宇予人感覺殘舊的形象大相逕庭。

畫得唯肖唯妙固然可喜，可畫畫有趣的地方，在於透過觀察想像，

用畫筆色調，表達自己情感，為景物注入新生命，

以嶄新角度呈現觀眾眼前，衝擊觀者視野。

一幅畫，不足以呈現整個油麻地，透過新書《給油麻地的情書》，

慧惠表遠她對油麻地的深厚感情，邀請大家跟她一起發掘油麻地的可愛之處。

提起油麻地，又怎少得廟街呢？

廟街部分小販攤檔，如旺角女人街般，

「朝行夜拆」，攤檔不會固定設置在街道上。

日間下午時段，途經美都餐室前的廟街和榕樹頭公園一帶，

小販們正在埋頭苦幹「搭棚」，取出支架，

承托檔口簷篷，搬貨開檔，深宵時分，努力「拆棚」，

拖著一袋二袋紅白藍膠袋收工。

香港的霓虹招牌，買少見少，

深水埗「信興酒樓」曾掛有二面霓虹招牌，

可惜因結構問題，其中一面，已拆卸棄掉，

另一面招牌，因酒樓結業，

轉贈給西九文化區M+視覺文化博物館收藏，

香港地，還有那些地方可親睹霓虹招牌的風采？

廟街是也。

離美都餐室不遠處，廟街35號，掛有一個「敦煌芬蘭浴」霓虹招牌，

晚上閃閃生輝，可是，敦煌芬蘭浴的招牌因日久失修，

招牌內的「蘭」字損壞，現在發不到光了。

油麻地消防局旁，有一條百級石梯秘道，直達京士柏山，

有緣的話，經過消防局時，可看到消防員打排球的英姿。

時常收聽天氣報告，說「京士柏錄得的紫外線指數多少多少」，

所指的京士柏是甚麼？

京士柏是指天文台在京士柏山設置的氣象站，

氣象站位置在油麻地配水庫休憩花園內。

油麻地配水庫休憩花園設有緩跑徑，鄰近豪宅，附近居民、長者、

學生喜歡上來晨運，做運動，慧惠和家人有時會來這裏熱身，強身健體。

身處京士柏公園，可看見其他特色建築物。

仰望天空，旺角朗豪坊遠在天邊，近在眼前，

中環國際金融中心，就在旺角朗豪坊對面。

兩棟建築物之間的位置，不時見赤鱲角機場的飛機，

從高空飛過，飛機經過的位置，形成一層層的雲霧。

天朗氣清的話，晚上還可以在公園觀星，不過上山的路僻靜崎嶇，

，找多三五知己同行，於日間較多人上山的時間出發，

以策安全，不建議獨自一人前往，夜晚登山，NO！

離開京士柏公園，往山下走，京士柏遊樂場一隅，設有氹氹轉，

盪鞦韆等常見兒童遊樂設施；另一隅以太空漫遊作主題，

設有月球坑洞、假山給兒童攀爬，孩子可使用雙跑道長滑梯設施，

瀡滑梯，亦可走過恐龍化石，進入穿梭機。

穿梭機內設有長櫈，孩子玩得累了，不妨在穿梭機內找位置坐下歇息。

上述遊樂設施設計新穎，充滿趣味，激發孩子的創意思維，

讓孩子有更多空間思考，發揮其想像力。

家長們若想帶孩子到京士柏遊樂場，試玩這些新奇特別的遊樂設施。

，可沿著真光女書院上山去京士柏遊樂場，不用上那麼多石梯，

步行更輕鬆。

TVB劇集《果欄中的江湖大嫂》本週一正式首播，

宣傳片內，女主角陳瑋、馮盈盈、岑麗香，在鏡頭前展露其凶狠一面，

刀光劍影，駕車狠辣，一身江湖大嫂裝扮的瑋哥身邊，

還有一班手下追隨左右，果欄中人果真個個「兇神惡煞，生人勿近」？

其實果欄是一個充滿人情味，溫馨的地方。

岑麗香出席《果欄中的江湖大嫂》宣傳活動期間，

透露自己在果欄拍攝時，遇上果欄王子(果欄運貨工人)幫忙，

把自己的電唧車(電動搬運車)停下，擋著通道，

防止遊人不小心入鏡，阻礙拍攝進度。

拍攝完畢，果欄王子一句多謝也不用，

即爽快地拖走電唧車，離開拍攝現場，型！

果欄裏面還埋藏了一段窮小子成為果欄接班人的勵志故事。

鉅記果欄老闆韓亮賢先生自少家貧，很早投身社會工作，

本是碼頭苦力的他，得盛昌欄老闆賞識，轉行成為果欄焗蕉師傅，

後來與鉅記欄太子女相戀，婚後接手鉅記欄生意，

銳意改革，打破果欄夜晚只做批發生意，日間休息的定律。

晚上鉅記欄做批發生意外，日間店舖也開門做零售生意，

引進日本新鮮水果銷售，請顧客試吃，又舉辦促銷活動，

向大眾宣傳推廣日本生果的美味和優點，

生意辦得有聲有色，成功令大批同行仿傚。

現時果欄進口的日本水果成質素保證，

不少中外遊客，巨星名人特地前來購買。

果欄中人日夜用電唧車運貨，發出的噪音，對附近居民會構成滋擾嗎？

住在果欄樓上的慧惠，對此表示體諒，已習慣了。

果欄的日與夜，在慧惠眼中截然不同，

烈日當空，只見赤膊大叔，汗流浹背，推著電唧車搬貨，

反之，黑夜中的果欄，著燈做生意，店舖五光十色，亮麗耀眼。

果欄給人感覺麻甩得來又挺浪漫。

從前果欄老闆向顧客報價時，為免給外人知道價錢，造成尷尬，

使用密底算盤(封了底的算盤)和暗碼(用獨有的文字代表數目字，

例如「月生水」月=1 ，生=5，水=0，月生水拚湊在一起=總數$150)出價。

今時今日，果欄明碼實價，棄用密底算盤，購買與否，悉隨尊便。

科技發達，人人都使用電子產品，算盤這類產品，漸被巿場淘汰，

但至今仍然還有店舖堅持售賣這類懷舊產品，也有以前街邊小販常用的秤，

新娘出嫁專用的百子千孫尺出售。

上星期日，有去大角咀廟會逛逛的你，相信對利和秤號的何太，並不陌生。

利和秤號何太的父親是造秤師傅，製得一手好秤，何太自小跟父親學師，

何太希望父親的手藝繼續流傳下去，一直守著已故父親的店舖多年，

現時店舖售賣的秤主要由父親徒弟，何太的師兄所造。

不同種類的物件，要使用不同的秤量重：量金飾，要用金秤，調味品如鹽、糖等，

用味秤量重，秤藥材，則用藥秤。眾多款式的秤裏，藥秤最受歡迎，

許多藥材舖還使用藥秤，量重，街巿小販攤檔專用的秤則已式微，

改用電子磅量重了。

電子磅對漁民來說反而大大不便，他們以海上為家，

潮濕的氣候，令電子磅容易沾濕到水、損壞。

電子磅壞了，要花錢再買一個，用秤對他們相對來說會好點，

但始終用電子磅磅重較秤便捷，何太雖買秤為主，

不過也有入少量電子磅做存貨，方便漁民有需要時購買使用。

潮流興懷舊，新一輩未曾使用過算盤計算的年青人，對算盤充滿好奇，

舊一輩見到算盤，勾起他們的童年回憶，知道有門路購買算盤，

當然不吝嗇金錢，果斷買一個回家試用。

小妹逛大角咀廟會當日，沿途見有人手執利和秤號的算盤經過，

，証明算盤還有其巿場價值的。

即將出嫁的女士，推薦妳們去利和秤號，

購買一把「百子千孫尺」作陪嫁之用。

臨出嫁前，拿子孫尺上頭，寓意婚姻美滿幸福，

婚後百子千孫，上頭後，還可把尺放到新婚房間的床櫃、

梳妝櫃等收藏。

錯過了在廟會與何太相遇的朋友，可親臨油麻地上海街三四五號橫門，

利和秤號店舖購買算盤、秤及百子千孫尺等，但店舖不是每日開門，

拜訪前，請先致電店舖電話：27716471 預約查詢。

在街上，不時見外賣店員工、送石油氣工人、雜貨舖職員、

報紙檔員工，踏單車送貨，當然也見部分單車發燒友，以單車代步，

但單車用多得，零件容易耗損，倘若單車損壞，

應該找那間信譽好的單車舖維修，至為放心？

找榮興單車老闆鍾先生幫手吧！

老闆鍾生修理單車技術一流，不少單車發燒友會把他們心愛的「古董戰車」，

如鳯凰牌、客家佬等單車，交給鍾先生維修；在大角咀工作的員工，

不辭勞苦，寧願跨區推車至油麻地，找鍾生幫忙維修單車。

不知我們的獨家邨一文提及的成興泰米糧老闆德哥，

認識榮興單車老闆鍾師傅與否？

德哥送貨的好拍檔——鳯凰牌單車——壞了的話，

曾否推過戰車到榮興單車店舖，找鍾先生修理呢？

榮興單車舖服務對象，不限於駕駛單車人士，

曾經有輪椅客的輪椅壞了，特地搭的士，

到鍾先生舖前，等店舖開門維修。

榮興單車鄰近籃球場和公園，當孩童玩耍時發現皮球凹陷，

年青人打籃球，出現籃球漏氣的情況，

也會馬上帶球找鍾先生求助「泵氣」。

維修單車消耗不少體力，鍾生年紀漸長，身體出現勞損，

修理單車時，不能蹲下，要找一張櫈子輔助坐下，維修單車。

每日工作十多小時，單車舖又無接班人繼承，

鍾先生被問到有否休劃退休？

生計問題，鍾先生暫時無意退休。

還記得兒時，父母帶自己恤個靚髮，穿著校服，到影樓拍張黑白學生照的情景嗎？

一家人齊齊整整，母親手抱嬰孩的你，拍攝彩色全家福照片時的回憶，

你又有印象否？

箇中細節情形，你可能早已忘得一乾二淨，但光影留情，

看回菲林相機拍攝出來的照片，感覺特別珍貴。

心血來潮，想拍張有水準的菲林照片留念，

善美影室的專業攝影服務，幫到你。

善美影室前身乃尖尖照相館，老闆林先生本身是尖尖員工，

也是尖尖照相館的顧客，兒時曾光顧尖尖照相館拍學生照，

因尖尖照相館老闆移民，他和家人接手生意。

應前老闆要求，尖尖照相館易名善美影室，

老闆林先生主力攝影工作，徒弟石先生擔任黑房師傅曬相，

執相一職，由老闆林生的兒子操刀，用毛筆執走相片的瑕疵，

三人合作無間，默契十足。

踏進善美影室，驚喜處處，影樓放置了不少懷舊玩具，

現場亦擺放了不少明星名人的照片，可謂「名人影室」。

善美影室是電視台拍攝取景的勝地，每逢拍攝完畢，

明星名人們便順道在影樓，拍攝照片留念。

為了捕捉顧客最自然真摯的一面，讓客人放鬆心情，

林先生會稱呼客人做「新郎哥，新娘子。」，

拍照時更使出「殺手鐧」，在相機鏡頭上放玩具，

吸引照相者的注意力，客人見到玩具，自然眉開眼笑。

突然，林生把相機鏡頭上的玩具掃下，嘩聲四起，

林生就會把握時間舉機，拍下客人最真實自然的反應，

照出來的相，會特別好看傳神，不會生硬拘謹。

善美影室的攝影服務包括：護照相、証件相、求職相、學生照、家庭照、

人像攝影等，善美影室亦提供畢業袍出租，給學生穿著，拍攝畢業照，

慧惠拜訪善美影室時，老闆石生也主動要求，替慧惠拍張畢業照留念。

尖尖照相館年代，累積了一批熟客，即使移居海外，

熟客們也會特地回來老地方拍照。

時代進步，人們轉用手機、數碼相機拍攝，影室生意大不如前，

縱然如此，二十年來，善美影室老闆仍然耐心等待一眾老友記，回來拍照。

書中最後一節內容收錄了慧惠父母經營——位於廣東道981號地下的合發茶餐廳。

茶餐廳各人分工合作，各司其職，慧惠母親負責收銀，

替客人落單點叫食物飲品，慧惠父親專責廚房事務，煮餸炒菜，手到拿來，

還有水吧師傅「成哥」，熟客一到，即時奉上合適飲品、

侍應姐姐「大聲」幫忙負責樓面事務，合發親善大使——花貓大斑，

性格乖巧可愛，牠的圓潤身形，治癒了不少食客，

花貓弟弟小斑，身型相對瘦削，擔任捕快一職，

經常在茶餐廳四處巡邏，消滅敵人，是捕鼠、滅蟲高手。

慧惠三姊妹也有幫手，打理父母的茶餐廳生意，

不過，經營茶餐廳實在太辛苦了，

大姐早已放棄，重投社會工作，慧惠則志不在此，

現在慧惠妹妹及妹妹的男友入主茶餐廳工作，跟慧惠父母學習，

祝他們學習成功。

每間茶餐廳總有其著名食物、飲品，如西多士，菠蘿包、蛋葡撻、

奶茶檸茶不在話下，老闆主理的梅菜扣肉飯、

乾炒肉片河、咖喱牛腩飯，大受客人歡迎，令人回味無窮。

其中咖喱牛腩飯，加入秘製咖喱膽，

每次客人點叫時，加少許進飯餸內，好味道！

每當慧惠在家裏聞到父親身上的咖喱味，

她就知道父親最近又在調製咖咖喱膽了。

調配咖啯汁膽的方法，不贅了，詳細內容可看慧惠的新書。

合發茶餐廳

地址：廣東道981號地下

電話：23880562

營業時間：星期一至六早上六時至晚上七時

星期日休息

看完我的介紹後，大家有興趣想買慧惠的新書，

可前往中華書局、三聯書店、商務印書館、誠品書店購買。

錯過了早前慧惠在三聯書店舉行的畫展和分享會的朋友，

想瞭解更多她和油麻地之間的故事，今日可到西九自由約找慧惠，

聽她親自講解繪畫這些寫生作品背後的理念，

導賞時間：2018年3月11日(星期日)，下午4至5時，

地點：西九文化區苗圃公園南表演場地。

詳情：

請按慧惠Facebook專頁帖子內容

慧惠新書部分畫作，現正在尖沙咀星光行誠品書店3/F REstore Expo店舖展出，

現場也有《給油麻地的情書》新書、新書明信片等寄賣，

未能抽空前往西九文化區書展的朋友，可到上址參觀選購慧惠的新書及明信片。

詳情：

地址：尖沙咀星光行誠品書店3/F REstore Expo

時間：每日上午10時至晚上10時

請按慧惠Facebook專頁帖子【誠品 x REstore x 慧惠】

請按 REstore 個體小店文化保育 Facbook專頁帖子內容

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果欄

名稱：九龍水果批發市場(油麻地果欄)

地址：油麻地窩打老道九龍水果批發市場

Ulifestylehk U Travel 九龍水果批發市場 ( 油麻地果欄 )簡介及路線圖

鉅記欄

地址：九龍油麻地石龍街鮮果批發市場

電話：2780 6934

利和秤號

地址：九龍油麻地上海街345號橫門

電話：27716471

榮興單車

地址：九龍油麻地渡船街250號地下B3鋪有利樓（登打士街碧街之間）

電話：23886078

Whatsapp:94546436

營業時間：星期一至六早上10時30分至晚上7時正

星期日下午2時30分至晚上7時正